A la Costa Brava, un bon àpat mariner no s’acaba quan es retira l’últim plat de peix o paella. La tradició gastronòmica de l’Alt Empordà té una identitat dolça molt marcada, on els ingredients locals, la pastisseria tradicional i els licors de la terra juguen un paper fonamental per arrodonir la sobretaula davant del mar.
A continuació, fem un recorregut pels postres més emblemàtics de Cadaqués i la nostra comarca, aquells que no poden faltar per posar el fermall d’or a la teva experiència culinària.
1. Els Taps de Cadaqués
Són, sens dubte, la joia de la pastisseria local. Aquests petits pa de pessic artesanals reben el seu nom per la seva característica forma de dop de suro. Flairosos, flonjos i lleugers, la manera tradicional de gaudir-los és lleugerament cremats o flamejats amb rom, o bé acompanyats d’un bon cafè o vi dolç. Un símbol dolç inconfusible del nostre poble.
2. La Crema Catalana tradicional
Un clàssic atemporal que no falta mai a la cuina tradicional de la Costa Brava. Elaborada amb llet, rovell d’ou, canyella i pell de llimona, la seva màgia rau en el contrast entre la textura suau de la crema i la capa cruixent de sucre cremat amb la pala roent just abans de servir.
3. El Pijama: la icona de la sobretaula nostàlgica
Un dels postres més tradicionals i enyorats dels restaurants de la Costa Brava. Aquesta combinació clàssica uneix el flam de la casa amb nata muntada, fruita en almívar (com préssec o pinya) i un toc de gelat. Un postre complet, fresc i ideal per compartir després d’un àpat copios.
4. Gelats artesans i sorbets refrescants
Després d’un arròs o d’un suquet de peix, molts diners busquen una opció lleugera i refrescant. Els sorbets de llimona o de fruites de temporada, així com els gelats artesans, són l’alternativa perfecta per netejar el paladar i gaudir d’una sensació de frescor immediata mentre es contempla la badia.
5. Brunyols de l’Empordà i Garnatxa dolça
Tot i que els brunyols (o bunyols) són típics de la temporada de Quaresma i Primavera, la combinació de la pastisseria seca de la comarca amb un gotet de vi de Garnatxa de la DO Empordà és el tancament tradicional per excel·lència a qualsevol taula empordanesa.
Viure la sobretaula al Restaurant Sa Gambina
Al Restaurant Sa Gambina, entenen la cuina com una experiència completa. Per això, a la seva carta cuiden la selecció de postres de la casa i propostes tradicionals perquè puguis allargar la sobretaula a la seva terrassa a primera línia de mar.